Jorge Hernández Cleveland Hispanic Heritage Honoree

Jorge Hernández, originario de México, lleva 27 años en Estados Unidos y desde hace cuatro ha hecho de Cleveland su hogar. Empresario, propietario y chef de Flying Pig Tacos, ubicado en Villa 25, Jorge también ofrece servicios de banquetes y experiencias culinarias que celebran la riqueza de la cocina latina.

Reconoce que la comunidad inmigrante hispana ha sido pieza clave en el desarrollo económico y cultural de Ohio. Para él, los hispanos aportan en todos los ámbitos, desde hospitales y oficinas hasta cocinas y limpieza, siempre con esfuerzo y dedicación. Su mayor orgullo es demostrar que es productivo, que contribuye al crecimiento de la comunidad y que su vida representa un puente entre sus raíces mexicanas y su formación en Estados Unidos.

Lo que más extraña de su tierra natal son las tradiciones familiares y los sabores que marcaron su infancia: los chiles rellenos, las albóndigas y las recetas transmitidas de generación en generación. Cada platillo le recuerda a su madre y las enseñanzas que recibía en aquellas conversaciones llenas de calidez y unión familiar.

Cuando se habla de herencia hispana, Jorge se define como un guardián de la cultura. Orgulloso de sus raíces aztecas, busca transmitirlas a sus hijos y a sus clientes. Sus tres palabras para describir la identidad latina son: familia, comunidad y esfuerzo.

Cree firmemente en la importancia de la colaboración entre latinos para crecer como una unidad. Por eso inculca en sus hijos el amor a la cultura y la tradición, llevándolos a México a los 12 años para que conozcan sus raíces de primera mano. En su cocina, cada receta y cada ambiente que crea con música latina es un homenaje a la herencia que lo define.

La Mega, y Neighborhood Family Practice celebran a Jorge Hernández: un chef que preserva la cultura mexicana a través de la cocina, la unión y el orgullo latino.