Alertan por brote de E. coli y Salmonella en germinados de alfalfa
- Autoridades sanitarias confirman decenas de contagios en 15 estados vinculados a marcas comerciales
- Las autoridades piden retirar el producto de los hogares y comercios ante el riesgo de complicaciones gastrointestinales y renales.
- Los menores de cinco años, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios comprometidos enfrentan el mayor riesgo de desarrollar complicaciones severas.
WASHINGTON, DC — Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) lanzaron una alerta sanitaria tras detectar un brote multiestatal de infecciones por las bacterias E. coli y Salmonella relacionado con el consumo de germinados de alfalfa.
Hasta el momento, los organismos de salud reportan decenas de pacientes con sintomatología en 15 estados, requiriendo la hospitalización de varios de ellos.
Las pruebas de laboratorio identificaron casos de personas infectadas de manera simultánea por ambos patógenos.
Medidas preventivas para consumidores
Los CDC instaron a la población a no consumir estas presentaciones de germinado y disponer su desecho inmediato o devolución a los puntos de venta.
Se recomendó además higienizar a profundidad con agua caliente y jabón cualquier recipiente, superficie o utensilio de cocina que haya tenido contacto directo con los vegetales.
De igual forma, se instruyó a restaurantes y distribuidores a suspender de inmediato la venta y servicio del producto, garantizando la desinfección de las áreas de almacenamiento para prevenir la contaminación cruzada en las cadenas de alimentos.
Cuadro clínico y grupos vulnerables
Los cuadros por E. coli suelen manifestarse entre tres y cuatro días después de la ingesta con dolor de estómago agudo, vómitos y diarrea.
Aunque la mayoría de los afectados se recupera en una semana, la bacteria puede ocasionar complicaciones graves como el síndrome urémico hemolítico.
Por su parte, la Salmonella provoca fiebre y malestar intestinal en las primeras horas o días tras el contagio.
Las autoridades advirtieron que la población infantil menor de cinco años, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunitarios comprometidos enfrentan el mayor riesgo de desarrollar complicaciones severas que ameriten internación médica.
Alertan por brote de E. coli y Salmonella en germinados de alfalfa fue publicado originalmente en telemundoindy.com