Brote de Salmonella en jalapeños: 345 enfermos en 27 estado

Cadenas de restaurantes retiran el ingrediente mientras la FDA evalúa su presencia en supermercados

INDIANÁPOLIS, Indiana — Un brote multiestatal de Salmonella ha encendido las alarmas de las autoridades sanitarias de Estados Unidos tras confirmarse 345 casos de infección en 27 estados del país.

Según la alerta epidemiológica emitida por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), los rastreos de origen identificaron que el foco del contagio proviene de lotes de chile jalapeño cultivados en Sinaloa, México, y comercializados por la firma Coast Citrus Distributors.

Infecciones y medidas de contención

Hasta la fecha, las autoridades de salud reportan que 36 personas han tenido que ser hospitalizadas debido a la gravedad de los síntomas. Afortunadamente, no se han registrado víctimas mortales.

El distribuidor principal comenzó a retirar el producto del mercado y a notificar a sus clientes, abastecidos principalmente en el sector mayorista y de restaurantes.

Varias cadenas nacionales de restaurantes de comida mexicana procedieron a retirar de inmediato los chiles jalapeños de sus barras de ingredientes y platillos, por lo que los CDC aclararon que estos comercios ya no representan una fuente de riesgo activo.

Paralelamente, la FDA mantiene investigaciones abiertas para rastrear si el vegetal contaminado ingresó a las cadenas de distribución de supermercados y tiendas minoristas de abarrotes.

Síntomas y prevención en el hogar

La infección por Salmonella desencadena cuadros intestinales que incluyen diarrea, fiebre alta y dolores abdominales, manifestándose habitualmente entre seis horas y seis días después de ingerir alimentos contaminados.

Aunque la mayoría de los adultos sanos se recuperan de manera espontánea en un lapso de cuatro a siete días, los médicos advierten que los niños menores de cinco años, adultos mayores y personas inmunocomprometidas pueden desarrollar deshidratación severa y complicaciones que requieren atención hospitalaria.

Las autoridades de salud instan a la población a consultar en sus puntos de compra el origen de los chiles jalapeños y a desechar de inmediato cualquier producto asociado con este retiro del mercado.

Brote de Salmonella en jalapeños: 345 enfermos en 27 estado fue publicado originalmente en telemundoindy.com