Refuerzan vigilancia de metales pesados en alimentos
- Tres agencias federales unen fuerzas para detectar toxinas e impurezas.
- Por primera vez se inspeccionarán embutidos y platillos preparados.
- Analizarán niveles de 18 metales para prevenir riesgos en la población.
WASHINGTON, DC — El gobierno federal anunció un acuerdo interinstitucional de supervisión sanitaria para endurecer el monitoreo de metales pesados, compuestos químicos y otros contaminantes en la cadena nacional de suministros alimentarios.
La iniciativa conjunta –firmada por el Departamento de Agricultura, el de Salud y Servicios Humanos y la Agencia de Protección Ambiental– busca modernizar la detección de toxinas en productos agrícolas, carnes y alimentos procesados.
Como parte del acuerdo de colaboración, las autoridades sanitarias implementaron un protocolo de laboratorio avanzado capaz de rastrear con precisión hasta 18 metales pesados en concentraciones mínimas.
Además, por primera vez dentro del Programa Nacional de Residuos, las inspecciones periódicas de laboratorio no solo se limitarán a cortes de carne o aves crudas, sino que abarcarán alimentos industrializados y comidas preparadas comercialmente.
Las agencias encargadas informaron que el monitoreo histórico demuestra que la contaminación por metales en carnes frescas es sumamente inusual en el país.
Sin embargo, precisaron que los resultados de las nuevas pruebas se publicarán en plataformas digitales abiertas para garantizar la transparencia, permitiendo retirar de manera oportuna cualquier lote que presente índices inusuales antes de que llegue a los consumidores.
Refuerzan vigilancia de metales pesados en alimentos fue publicado originalmente en telemundoindy.com